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生姜的功效和作用, 如何保存生姜才能避免发芽?(1)

时间:2019.01.05 06:00  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  生姜是我们平时比较常见的一种食材,很多时候都被人们当做调料,生姜的功效有哪些?其实很多的家里买生姜都比较多,也会有发芽的情况出现,生姜发芽可以吃吗?食物都有一些食用的禁忌,生姜也不列外,吃生姜的禁忌有哪些?下面一一为大家进行解答。

  生姜的功效

  抗氧化、祛除老年斑

  我们知道生姜是一种必不可少的调味料,并且生姜中含有比较丰富的姜辣素和二苯基庚烷类化合物,这两种物质具有较强的抗氧化性和清楚自由基因的效果;吃姜还能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  保护消化系统

  生姜在治疗胃病方面也有不错的效果,它是之路李治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物,主要的有效成分是姜烯,在保护胃黏膜方面有很好的作用。在芳香健胃生药中,特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分,是健胃生药的有效成分之一。

  保护中枢神经

  生姜也对我们的中枢神经有比较好的抑制效果。已经有实验表明生姜油能够抑制小白鼠的活动,延长戊巴比妥钠睡眠时间, 对抗戊四氮惊厥,镇痛,并能降低酵母致热大鼠体温。对中枢神经的作用部位是脊髓以上水平,其机制可能与抑制兴奋突触的易化过程有某种联系。

  抑菌

  生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用, 其作用与浓度呈依赖关系。尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用强。

  抑制肿瘤生长

  生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。

  如何保存生姜才能避免发芽呢

  1、用保鲜膜保存

  先用干燥的纸巾将生姜包好,然后用保鲜膜再包一层,包好后放冰箱冷藏即可。

  2、用食盐保存

  生姜表面涂上一层盐,然后再放到塑料袋里,放到阴凉的环境中可延长保存一个月左右。

  3、用土埋法保存

  如果是家中的生姜一次吃不完的话,可以准备一些干燥的土将生姜埋起来,这样可避免生姜与空气接触,避免生姜发芽。

  需要注意的是,生姜发芽后应尽快食用,否则生姜发芽后极易腐烂,从而滋生细菌,对身体健康造成影响。


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