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食醋吃错导致丧命,食用食醋你需要知道的禁忌(1)

时间:2018.12.24 11:04  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  醋作为调料界的“大佬”当之无愧,对我们餐饮行业也起到了锦上添花的作用,食醋对身体是有很多好处,对于一些疾病能够很好的预防,那么健康食醋的注意事项是哪些呢?喝醋对人体的具体好处又是哪些呢?

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  一、健康食醋的注意事项

  1、不可空腹喝醋

  即使一个人的胃肠十分健康,也最好不要在空腹情况下喝醋饮料,因为它会刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。 醋饮料是酸性物质,不宜长期饮用,饮用过量会影响人体的酸碱平衡,对患有慢性肾脏疾病者,甚至会引起酸中毒。

  2、胃肠疾病的人少吃醋

  如果患有胃壁过薄、胃酸分泌异常、胃溃疡等肠胃疾病,最好严格每日的食醋摄入含量,更不要尝试所谓的喝醋保健法。

  3、骨折的人避免吃醋

  在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。

  4、正在服西药者不宜食醋

  正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。

  5、对醋过敏者及低血压者忌用

  食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

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  二、食醋的好处

  1、醋能美容

  醋中含有的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物,对人的皮肤有柔和的刺激作用,能使血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤上的一些细菌,使皮肤光润、清洁。

  2、醋能杀菌

  每次流感一来,大家都在家熏醋,就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内。当醋酸在空气中的浓度达到一定的程度后,是可以杀灭一些病菌的。杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋,也是为了杀菌。

  3、预防心脑血管疾病

  引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃点醋,再加上有规律的生活,则能降低血压,进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

  4、缓解疲劳

  别看醋吃起来是酸的,可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲劳。

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  5、增进食欲

  做菜时,加入一些醋,会使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。

  6、预防发生缺铁性贫血

  酸性环境有利于铁质的吸收,因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁,因此在烹调时,时常用醋来调味,这样,就可使胃液的酸度增加,以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

  7、健美减肥

  醋中的氨基酸,除了可以促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外, 还可使摄入的糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行,使身体有均匀的体格而没有多余的脂肪积聚,达到健美减肥的目的。

  8、增强肾功能

  醋有利尿作用。故此,不仅能防治便秘、尿潴留;而且能防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。

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