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你会吃鸡蛋吗?这5种“要命”习惯改掉还不晚(1)

时间:2018.12.10 15:54  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  鸡蛋是一种几乎每个人都会吃到的食物,吃鸡蛋的方法也很多种,卤煮、蒸煮、煎炸等各种烹饪方法,但是对于鸡蛋不是人人都适合吃它,也不一定能够搭配所有的食物,下面这些搭配方法吃了就不是补充营养了,严重可“致死”了。

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     1、吃完鸡蛋后喝茶

  吃完鸡蛋后切忌不要立即喝茶,由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。

     2、鸡蛋与味精一起煮

  鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

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      3、吃完鸡蛋后马上吃糖

  糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

      4、 吃完鸡蛋后立即喝豆浆

  从健康的角度来说最好半小时到1小时后食用,因为豆浆中含有一种物质叫胰蛋白酶抑制剂,这种物质会影响蛋白质的消化吸收,单独饮用有很强滋补,两者一起食用会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

      5、吃完鸡蛋后立即吃兔肉、鳖肉

  鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

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      怎么样吃鸡蛋最好?

  茶叶蛋应该少吃,卤煮之后含有酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。鸡蛋是高蛋白食品,食用过多不宜,一般来说小孩与老人一天一个为佳,青少年与成年人两个为佳,再多就会增加肾脏的负担了。不要纠结于吃蛋黄还是蛋白好,正确的饮用方式就是整个一起吃掉,咀嚼干净就是怼身体极好的营养需求。

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