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这样喝水喝汤,特别容易得癌症!快看你中招没有?(1)

时间:2018.11.24 06:00  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  生活中,我们在吃东西的时候都喜欢“趁热”:老朋友泡了杯功夫茶让你“趁热饮”;男朋友包治百病的 “多喝热水”。然而,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的一项最新报告警告:“饮用65℃以上热饮有致癌风险”。听起来有点慌,难道连热水都不能好好喝了?先冷静,听听专家怎么说。

  为啥65℃以上的热饮会致癌?

  发表在权威杂志《柳叶刀肿瘤学》的最新评估报告指出:在土耳其、南美洲国家以及中国,这些地区的人们习惯饮用65℃或70℃以上非常热的水、咖啡或茶,其罹患食管癌的风险也随之升高。

  此外,也有动物实验证实,65~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致肿瘤。也就是说,温度超过65℃的热饮,与高温油炸食品、油烟和15年备受争议的红肉一同站在了2A类致癌物(对人很可能致癌)的队伍里。

  那岂不是热饮都不能喝了?65℃的热饮可能会致癌,并不意味着热水、热咖啡、热茶都不能喝了,有致癌的风险不代表一定会致癌。

  长期吃烫,易患食管癌

  食管癌是最常见的癌症之一,“热饮致癌”的观点也不是第一次出现了。

  以往的研究早已发现,进食过烫、过快易导致食管癌。但究竟热饮有多大的致癌风险,喝多少热饮会得食管癌——很遗憾,还有待进一步的研究。

  我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜,适宜的进食温度是10~40℃,能耐受的高温也只在50~60摄氏度,超过65摄氏度便能烫伤黏膜。

  偶尔的烫伤还可以自我修复,但经常吃热烫食物的人,食管在反复损伤和修复的过程中,不正常的“异型性”细胞会越来越多,长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。

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