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鸡蛋这样吃会中毒,甚至致癌,90%的人都中招了!(1)

时间:2018.11.21 10:34  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  鸡蛋,是我们日常生活中厨房的必备品。它日渐成为老百姓饭桌上的一道佳肴。为什么鸡蛋如此受大家欢迎呢?

  因为鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。纵使,鸡蛋有这么多功效。但,你知道吗?如果鸡蛋的方法吃错了,还不如不吃!

  1.卤蛋

  卤汁经过反复烧煮后,会产生致癌物,长期过量使用可能致癌,且长时间侵泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌,吃了对健康危害大。

  2.煎蛋

  煎蛋中被烧焦的边缘,是由鸡蛋清中所含的高分子蛋白质变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下可形成致癌的化学物质。为了安全,最好别吃鸡蛋焦黄的部分。

  3.生鸡蛋

  鸡蛋一般带菌,未熟的鸡蛋没有将细菌杀死,容易引起腹泻等不良反应,甚至发生感染沙门氏菌中毒事件。

  4.茶叶蛋

  茶叶蛋应该少吃!因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏。另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能,甚至可能致癌。

  红糖水煮鸡蛋

  最近网上流传一种说法,说红糖水煮鸡蛋,不仅不能达到想要的功效,还可能会致癌!

  医生表示:如果将鸡蛋打碎和红糖一起煮,就会产生美拉德反应。即糖和蛋白质一起加热,产生褐色的化学物,最终的产物是色相上的改变。不过少量摄入是可以的,主要是看量。

  注意:这并不是说这样吃就没问题。

  所以啊,小编建议大家,用正确的方法吃鸡蛋,发挥其鸡蛋最有价值的功效!让我们吃得更健康些!


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