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山药的功效和作用,山药这么吃最营养养生(1)

时间:2018.09.20 11:36  来源:千寻

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  山药也是大家平时叫的淮山,是一种很有营养的食物,而且也是药食两用的中药材,深受大众喜爱。那山药的功效与作用都有什么?怎么吃最营养美味?下面就让小编为大家介绍一下吧!

  山药的功效与作用

  延缓衰老、延年益寿。山药可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,获得健身强体,延缓衰老的效果。同时山药能有效预防心血疾病,取得益志安神,延年益寿的功效。

  降血压。在一些中药中都有山药配成的方剂,山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用。

  治疗脾虚腹泻。山药味甘,对治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

  补肺益气、助消化。山药具有补肺益气的功效,其次山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

  养阴止咳、调肺化痰。山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,隐藏可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  补肾益精。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。凡是有肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症状的,都可以吃山药调理。

  下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。

  1、煲山药粥

  煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

  2、清蒸山药

  将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。

  3、炒山药

  在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。


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