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西红柿不要餐前吃,蔬菜的10种错误吃法(1)

时间:2018.07.05 16:27  来源:空白

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  蔬菜富含维生素和其他对于我们必不可少的元素,所以蔬菜一直受到养生人群的追捧。蔬菜虽好,但是还需要正确的方法才能让身体将营养元素吸收掉,一旦走入了误区,食用蔬菜时用了错误的方式,轻则破坏了蔬菜中的营养元素,严重的甚至可能会引发反应,造成中毒。下面就来看看有哪些错误的方法吧。

  1、经常在餐前吃番茄。番茄应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高从而引起胃扩张。

  2、胡萝卜与萝卜混在一起吃成泥酱。不要把胡萝卜与其他萝卜一起磨成泥酱,因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  3、过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用胡萝卜或番茄做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安。

  4、香菇过度清洗和浸泡。香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D,如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

  5、吃未炒熟的豆芽菜。豆芽质嫩鲜美,营养丰富:但吃时一定要炒熟,否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

  6、给宝宝过多的吃菠菜。菠菜中含大量草酸,不宜给宝宝过多地食用。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,因不易吸收而排出体外,影响钙和锌在肠道内的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

  7、吃没有沸水灼过的苦瓜。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸。另外,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

  8、韭菜做熟后存放过久。韭莱最好现做现吃,不能久放;如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

  9、把绿叶蔬菜长时间焖煮。绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间焖煮:长时间的焖煮,会使绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,容易使人食物中毒。

  10、速冻蔬菜煮的时间过长。速冻蔬菜不必煮得时间过长,否则会丧失很多营养。

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