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茭白被誉为江南“三大名菜”,它的功效你想不到(1)

时间:2018.05.02 17:19  来源:雨轩

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  茭白作为江南的“三大名菜”中的一个,在中医看来茭白味甘,性寒,入脾,肝,肺经,茭白的营养价值高,其中含有丰富的蛋白质,糖类,脂肪,微量的胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素E以及多种矿物质,茭白还能提供有机氮素,而有机氮素是存在于氨基酸中,并且还能提供硫元素,而茭白的这些营养物质容易被我们的人体消化吸收。那么茭白有哪些功效与作用呢?

  1.利尿止渴

  在中医看来,茭白性寒,味甘,性滑而利,能够促进肾脏排出尿液,帮助人体消除水肿,如果人体中出现水肿的症状则可以食用茭白来去水肿,并且茭白还能够解暑止渴,在夏季的时候适宜食用一些茭白。

  2.解酒

  茭白是一种能够解酒的食物,在喝酒之前或者喝酒中以及喝酒后食用一些茭白,能够解除酒毒,缓解酒醉不醒的症状。

  3.强身健体

  茭白中含有丰富的维生素和多种微量元素,并且还富含多种蛋白质,因此食用茭白能够补充人体所需要的营养物质,维持人体内的多种循环系统,提高人体的免疫力,从而起到强身健体的功效。

  4.退黄疸

  茭白有着退黄疸的功效,对于黄疸型肝炎患者有着很好的缓解功效,长期食用茭白的话能够减缓症状。

  5.减肥

  从上面的营养成分表可以看出,茭白的热量很低,所以茭白属于低热量的食物,并且脂肪含量也很低,含有丰富的膳食纤维,能够给人一种饱腹感,所以茭白能够作为一种减肥食物。

  6.防便秘

  茭白中含有丰富的膳食纤维,并且茭白性寒,所以对于上火引起的便秘尤其有效,而茭白中富含的膳食纤维能够促进肠道蠕动,促进肠道废弃物的排出,从而预防便秘。

  100克茭白的营养成分如下:

  碳水化合物:5.9克

  蛋白质:1.2克

  膳食纤维:1.9克

  脂肪:0.2克

  维生素A:5微克

  胡萝卜素:30微克

  维生素B1:0.02毫克

  维生素B2:0.03毫克

  维生素C:5毫克

  维生素E:0.99毫克

  烟酸:0.5毫克

  钾:209毫克

  磷:36毫克

  镁:8毫克

  钠:5.8毫克

  锰:0.49毫克

  铁:0.4毫克

  锌:0.33毫克

  铜:0.06毫克

  硒:0.45微克

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