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猪身上这个部位能养心安神,可惜很多人不爱吃(1)

时间:2018.04.30 05:00  来源:雨轩

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  猪肉我们常吃,但猪内脏很少吃,尤其是猪心。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。中医认为其有补虚、安神定惊、养心补血之功效,主治心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等症,尤适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、 怔忡、 失眠多梦之人食用。

  猪心的营养价值

  每100克猪心含有能量426.53千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质26.61克,脂肪16.43克,碳水化合物45.54克,叶酸54.46微克,膳食纤维2.68克,生物素2微克,胆固醇151毫克, 维生素A17.4微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.56毫克,烟酸9.34毫克,维生素C12.9毫克,维生素E9.07毫克,钙81.24毫克,磷487.34毫克,钾817.87毫克,钠1232.84毫克,碘0.12微克,镁156.51毫克,铁7.03毫克,锌3.54毫克,硒16.98微克,铜1.1毫克,锰4.64毫克。

  猪心真的能补心,猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

  猪心枸杞汤的做法

  材料:猪心200克,枸杞200克,花生油10克,姜丝3克,盐5克,

  做法:

  1、将整粒的猪心洗净,再用温水浸泡10分钟。

  2、把猪心切开,清除腔内残余,飞水,洗净。

  3、把猪心、枸杞、姜丝放进放入瓦煲内。放入适量水,盖上盖子。

  4、先用大火煮滚,汤滚开后换小火煮,煮2小时即可。

  5、加入适量油和盐就可以饮用了。

  猪心的食用禁忌

  1、现代家禽、家畜的喂养过程中添加了许多激素,这些激素中的有害物质会沉淀在动物的内脏中,因此为了健康,最好一个星期吃一两次即可,不要过多食用。

  2、猪心含有的胆固醇偏高,因此患有高血压、高血脂的人不适合食用。

  3、猪心中的脂肪属于饱和脂肪,会增强体内有害胆固醇和脂肪的形成,令血液更加黏稠,容易导致动脉硬化症,因此血液黏稠的人也不适合食用猪心。


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