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哪些人适宜吃豇豆?豇豆的功效与作用(1)

时间:2018.04.19 17:02  来源:雨轩

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  豇豆又叫做姜豆,浆豆,裙带豆,长豆,腰豆,羊角,豆角,角豆,线豆,菜豆,矮脚豆,挂豆角,带豆,在古代称之为江豆,十八豆,带豆,并且豇豆分为饭豇和长豇豆两种,在我国大部分的地区都有种植,一年生的草本植物,豆荚和豆子都可以食用。豇豆性平,味甘咸,能够养胃补肾,归脾,胃经,含有易被人体消化吸收的蛋白质和多种维生素及丰富的微量元素,下面就具体介绍下100克豇豆的营养成分。

  碳水化合物:5.8克

  膳食纤维:1.8克

  蛋白质:2.7克

  脂肪:0.2克

  维生素A:20微克

  胡萝卜素:120微克

  维生素B1:0.07毫克

  维生素B2:0.07毫克

  维生素C:18毫克

  维生素E:0.65毫克

  烟酸:0.8毫克

  钾:145毫克

  磷:50毫克

  镁:43毫克

  钙:42毫克

  钠:4.6毫克

  铁:1毫克

  锌:0.94毫克

  锰:0.39毫克

  铜:0.11毫克

  硒:1.4微克

  热量:28千卡

  豇豆的功效与作用及适宜人群

  1.豇豆中含有优质的植物蛋白,而这种优质植物蛋白能够被人体很快的消化吸收,对于素食者而言,豇豆是一种比较好的选择。

  2.豇豆中含有丰富的胱氨酸,而胱氨酸是一种对人体很有好处的氨基酸,胱氨酸能够抗衰老,主要就是因为胱氨酸能够避免人体被自由基影响,尤其是吸烟喝酒或者重金属产生的自由基,并且胱氨酸还能保护人体避免受到发射线中核辐射的伤害,所以如果近期有要做放射性类检查的人可以多食用一些豇豆。

  3.豇豆中还含有丰富的叶酸和维生素C,而叶酸和维生素C能够促进人体内抗体的合成,提高人体抗病毒的能力,尤其是备孕期和怀孕期的女性,要补充叶酸,所以在这种时候可以适当的食用一些豇豆。

  4.豇豆中含有丰富的微量元素,是一种碱性食物,食用豇豆之后可以中和人体内多余的酸性物质,可以维持人体的酸碱平衡。并且豇豆中铁元素和锌元素的含量也比较多,因此对于缺锌和缺铁性贫血的人而言可以适当的食用一些豇豆,作为锌和铁的补充食物来源。

  5.豇豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以降低人体内血液中胆固醇的沉积,降低心血管疾病的发病率,并且膳食纤维还能促进肠胃蠕动,有助于肠道内废弃物的排出,预防便秘。

  6.豇豆的微量元素中还含有锰,而锰元素是一种很好的抗氧化剂,能够预防心脏病,对于处于更年期的女性而言,锰元素是必须补充的,因为锰元素可以预防更年期的时候钙质的流失,从而预防骨质疏松,因此更年期的女性也可以适当的食用一些豇豆。

  7.豇豆中含有磷脂成分,而磷脂有助于促进胰岛素的分泌,从而改善人体内的糖代谢,并且豇豆中还含有烟酸,烟酸有助于调节人体的血糖,所以糖尿病患者也可以适当的食用一些豇豆。


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