> 中医保健> 特色疗法> 如何炖燕窝能够最大程度发挥它的营养价值(1)

如何炖燕窝能够最大程度发挥它的营养价值(1)

时间:2017.09.19 10:41  来源:执念

分享到微信朋友圈

X

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈

用手机扫描二维码在手机上继续观看

注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  炖燕窝的注意事项,不注意可就白炖咯~

  1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷水与温水泡发均可,温水泡发的速度会快一些,比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。

  2、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。

  3、燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,石蜂糖,不要用白砂糖和红糖。 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

  4、燕窝挑毛过程中应注意不要把燕条破坏,这样炖煮出来口感会更佳。

  5、味尽量不要太杂,可选用清纯的汤搭配,咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配,甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配。

  6、燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

  7、泡发好的燕窝,分成若干份后(建议等同于干货3-5克/份)可用保鲜袋装好密封好,放在冰箱中冷冻10天左右,需要吃的时候,每天炖一份。炖好燕窝密封好后,放冰箱可冷藏3-6天左右。

相关标签 冰糖 燕窝
  • 共1页

推荐阅读