孕妇如何补充蛋白质 吸收效果最好

2015-01-08 16:56 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
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  孕妇营养素补充:什么时间补蛋白质

  蛋白质是人的大脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质。根据胎儿的大脑发育过程,孕妇补充蛋白质应集中在妊娠十至十八周。孕妇孕期到达十至十八周,胎儿脑细胞迅速生长,孕妇是否供应充足的蛋白质,关乎到胎儿的脑发育。到第二十三周,胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型,孕妇可以适量的减少蛋白质的摄入。

孕妇应适当补充蛋白质

  孕妇营养素补充:如何补充蛋白质

  蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。蛋白质又分为植物蛋白和动物蛋白两类。

  在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。

  在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

  孕妇营养素补充:怎么吃蛋白质吸收最好

孕妇应适当补充蛋白质

  首先,科学搭配 合理摄取 。

  1、谷物中赖氨酸含量不足,而豆类却含丰富的赖氨酸,两者同食,可以大大提高其蛋白质的利用率,这是一种简便而又有效的提高蛋白质营养价值的方法。

  2、蛋白质食品与蔬菜一起摄入,胃的消化液要比单吃一种食物时分泌得多,瓜果、蔬菜和谷类对蛋白质的吸收有辅助功能。

  3、动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的50%。但动物性食品含脂肪、胆固醇较高,尤其猪肉,比其他肉类更高,所以也不是吃肉越多越好。

 其次, 吸收转化率很关键。

  1、大豆蛋白质含量高,质量好,但其蛋白质消化率只有60%-65%。将其制成豆腐及各种豆制品,则消化率可提高到92%-96%。如每日喝200毫升豆浆,就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。

  2、鱼肉肌纤维较短,水分较多,脂肪量少,故肉质细嫩,消化率高达95%-98%。鸡、鱼肉更适合宝宝食用。


责任编辑:桃夭
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