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家常4菜菜谱 吃了不生病

2013-04-03 10:36 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:把锅烧热,放油爆香八角和姜片,再放猪手炒匀,撒酒放酱油加适量的水,加少许片糖,把已泡过的花生放下过,炒匀盖盖焖40分钟左右。...

 

  简单菜谱家常菜做法:

  山药炖鸡汤

  原料:

  土鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

  做法:

  1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化

  2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块

  3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫

  4.捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

  5.洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开

  6.撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右

  7.加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖

  8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞

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