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涮火锅少点5种菜 小心患“火锅病”

2016-12-21 09:54 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:冬天涮火锅这些菜少点,高能量:肥牛羊、羊尾等,过多食用造成能量过剩,导致肥胖。高胆固醇:猪脑、肥肠等内脏,过多食用会增加心脑血管疾病风险。...

  冬天涮火锅这些菜少点

  ①“三高”菜品

  高能量:肥牛羊、羊尾等,过多食用造成能量过剩,导致肥胖。

  高胆固醇:猪脑、肥肠等内脏,过多食用会增加心脑血管疾病风险。

  高盐分:午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品,含有盐分和食品添加剂。

  ②可能有安全问题的菜品

  毛肚、百叶、黄喉等水发产品

  常被报道用“甲醛”“火碱”等有毒化学品处理。

  易染色食品:

  鸭血、鸭肠、海带等曾被卷入“染色”风波,如果发现颜色过于鲜艳,就要提高警惕。

  四类人忌吃火锅

  糖尿病患者

  (少点虾饺鱼丸 主食首选粗粮)

  血糖不稳是大忌

  ①肉类选择含脂肪较少的鱼、虾、鸡肉或新鲜的瘦肉,少吃虾饺、鱼丸、蟹棒;

  ②蔬菜首选叶菜类和瓜类,若持吃土豆、藕片、芋头、红薯等淀粉类蔬菜,应减少主食量;

  ③主食首选荞麦面、绿豆面等粗粮;

  ④不选果汁和含糖饮料,可选白开水、淡茶水或无糖豆浆

  痛风患者

  少吃海鲜和动物内脏 饮料首选苏打水

  低嘌呤是最高饮食准则:

  ①食材以蔬菜水果为主,搭配少量肉食,最好不要选择海鲜和动物内脏。

  ②少选菌类和菌汤锅底,因为菌类嘌呤含量较高。

  ③辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发通风发作,尽量少吃。

  ④饮料选择苏打水,可中和尿酸。

  肥胖、高脂血症患者

  少吃冻豆腐 首选清汤锅

  控制能量和脂肪的摄入

  ①锅底应该避开麻辣锅,可选清汤锅、番茄锅、菌汤国

  ②食材方面,首选蔬菜,含维生素、矿物质、热量少纤维多,增加饱腹感,减少脂肪和胆固醇的吸收

  ③调料方面,避开麻酱,因为高脂肪高热量。

  高血压患者

  少吃加工肉制品 蘸料尽量清淡

  控制盐的摄入:

  ①蘸料、锅底要清淡,少选韭花酱、腐乳等。

  ②少点午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品。

  ③随时加汤,以免汤汁浓缩导致盐分浓缩

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