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吃牛肉的禁忌 晚上不宜吃牛肉

2016-02-19 15:31 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。那吃牛肉有没有什么...

  牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。那吃牛肉有没有什么禁忌呢?四季养生网小编向您介绍,吃牛肉的禁忌


  牛肉不宜和猪肉同吃


  一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。


  不宜反复加热和冷藏


  同时也不宜食用被反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。


吃牛肉的禁忌


  吃牛肉的禁忌:晚上不宜吃牛肉


  晚上不宜吃牛肉


  最好晚上也不吃牛肉,因为晚上吃牛肉等富含铁的食物会影响肝脏的生物钟。


  铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮,可促进肝脏超负荷工作,严格控制血糖水平,防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下,铁有益健康。


  但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步,如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物,就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言,晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步,从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外,富含铁的食物还包括深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类,以及杏干和葡萄干等干果。由此看来,要尽量减少在晚上吃牛肉哦。


吃牛肉的禁忌


  吃牛肉的禁忌:牛肉最好不要烤着吃


  牛肉最好不要烤着吃


  牛肉不适宜熏、烤、腌炙食用,因为这样制作后的牛肉容易产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。


  肾炎患者不可多吃


  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。


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