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豆腐不能和什么一起吃

2015-06-29 15:14 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:夏天很多人爱吃豆腐,尤其是简单的拌豆腐,那么夏天吃豆腐要注意什么呢?吃豆腐的禁忌有哪些呢?豆腐不宜吃得太多,据一些营养与卫生专家分析,豆腐中含有大量钙质,食...

  夏天很多人爱吃豆腐,尤其是简单的拌豆腐,那么夏天吃豆腐要注意什么呢?吃豆腐的禁忌有哪些呢?豆腐不宜吃得太多,据一些营养与卫生专家分析,豆腐中含有大量钙质,食用过量,很可能在体内产生沉淀,导致结石。据说过去和尚火化后遗留的"舍利子"就是钙质积存过多的现象,而和尚是消耗豆腐最多的人。


  豆腐不能和什么一起吃


  1、蜂蜜与豆腐不能同吃


  豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。


豆腐不能和什么一起吃


  豆腐不能和什么一起吃:豆腐与菠菜不能同吃


  2、豆腐与菠菜不能同吃


  菠菜营养丰富,有“蔬菜之王”之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。


  3、豆腐和红糖不能同吃


  因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆腐里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。


  4、豆腐不能和鸡蛋同吃。影响蛋白质的吸收。


豆腐不能和什么一起吃


  豆腐不能和什么一起吃:豆腐不能和鸡蛋同吃


  5、豆腐不能和葱同吃。产生不易吸收的草酸钙。


  6、豆腐不能和牛奶同吃。降低营养价值。


  比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆腐煮熟,长期食用豆腐的人不要忘记补充微量元素锌。


  如竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

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