爱养生>生活养生>每日食谱>泥鳅怎么做好吃 泥鳅钻豆腐

泥鳅怎么做好吃 泥鳅钻豆腐

2015-06-10 14:24 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:泥鳅味道鲜美,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。其性平、味甘,入脾、肝经;具有补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃等功效。那么泥鳅怎么做...

  泥鳅味道鲜美,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。其性平、味甘,入脾、肝经;具有补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃等功效。那么泥鳅怎么做好吃呢?泥鳅的做法有哪些?下面小编为您推荐泥鳅的营养做法。


  泥鳅怎么做好吃泥鳅钻豆腐


  用料


  泥鳅300克 北豆腐500克 油菜2棵 香菇3个 葱适量


  调料花生油50克味精少许香油少许水淀粉


  1.将油菜洗净,水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用;


  2.锅里加凉水,把整块豆腐和泥鳅放入锅中,水量以没过豆腐和泥鳅为准;


  3.锅里加味精和食盐,盖上锅盖,开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出;


泥鳅怎么做好吃


泥鳅怎么做好吃泥鳅钻豆腐


  4.待豆腐凉后,将豆腐切成寸块;


  5.炒锅放入花生油,烧热后加葱花炒香后加入适量高汤,将豆腐块一起放入,锅开后将油菜和香菇放入,再开后水淀粉勾芡淋香油,装盘即可。口味鲜美,营养丰富。


   泥鳅怎么做好吃:泥鳅莲藕汤


  食材:泥鳅1000g,藕500g,料酒适量,生姜4-5片,葱一根,盐适量、胡椒粉适量。


  1、将葱切段,莲藕去皮、洗净、切片;先把泥鳅去头,清理洗净;


  2、水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟,再用清水洗去上面的粘膜;


  3、锅内放油,油加热后煸香姜片,葱段;


  4、将泥鳅加入煎至两面焦黄,油要多放一些;


  5、将煎好的泥鳅移到砂锅里面加水、料酒烧开,改小火炖到肉酥烂,汤汁浓稠;


  6、撇掉浮沫,加入切好的藕片,再煮2-3分钟;


  7、最后加入适量盐和胡椒粉调味。


泥鳅怎么做好吃


泥鳅怎么做好吃:干锅泥鳅


   泥鳅怎么做好吃:干锅泥鳅


  材料


  泥鳅500克,小甜椒1个,洋葱半个,黄瓜1根,莴笋半根,干辣椒50克,花椒,郫县豆瓣,生抽,鸡精,香醋少许


  做法


  1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份,用盐、料酒码味待用。


  2、所有的菜洗净,甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。


  3、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用。


  4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香,再把泥鳅倒入翻炒片刻。


  5、再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可。

  • 共1页
相关标签:泥鳅怎么做好吃 泥鳅钻豆腐

打开微信“扫一扫”,打开网页后点击屏幕右上角分享按钮

上一篇:吃什么丰胸效果最好 超赞丰胸食谱 下一篇:夏天晚上吃什么减肥 减肥餐