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西红柿也能中毒?这样吃的人都中招了(1)

时间:2018.11.03 07:30  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  说起西红柿,可能很多人都没注意,都认为它是绝佳的零食和减肥食谱。然而如今市面上有很多西红柿看起来极其的红润,吃起来却口感苦涩,这到底是为什么呢?

  这样的西红柿含毒素

  1、青西红柿含番茄碱

  西红柿中的番茄红素含量最丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是,青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。

  2、茎和叶含配糖生物碱

  尽管在许多国家番茄受热捧,但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高,这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。

  以下几类西红柿最好别买!

  1、果蒂部位发青

  没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色),它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分,吃完之后会有苦涩的口感,甚至会引起身体不适。

  2、色泽不均匀畸形

  这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒,味道和营养价值也会大打折扣。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体,说明它与同品种有很大差异,很可能因为病毒或过分使用激素所致,长期食用会对健康造成威胁。

  4、手感坚硬,籽粒呈绿色

  催熟的西红柿手感很硬,掰开一看籽呈绿色或未长籽,而且少汁,肉与汁一体,结构不明显,这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。

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