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山药滋阴润肺,但对这类人是“火药”最好敬而远之!(1)

时间:2018.07.03 11:50  来源:千寻

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

  山药是我们经常吃的食物,也是公认的营养食物,它营养价值高,而且食用方法也多种多样。可山药虽滋阴润肺,但对这四类人来说却是“火药”,最好敬而远之!

  1、便秘的人

  山药中含有丰富的淀粉,对于本身就容易便秘的患者,更应该远离或少吃山药。因为山药性热,属温补食材,便秘患者吃山药,无异于火上浇油。

  2、爱吃火锅的人

  很多人喜欢吃麻辣火锅,但麻辣火锅本属辛辣上火之物,如果在吃火锅的时候,加上山药,更会使人上火。从而导致咽干咽痛、上火长痘。

  3、糖尿病患者,不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  4、前列腺癌症患者和乳房癌患者

  山药中含有的薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  山药虽好,会挑是关键!

  看外观。新鲜山药切片晒干之后,会表面发皱,可以很清楚的看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄;用硫磺熏过之后的淮山片,则变成色白而饱满。

  闻气味。无硫的山药有一种清新的香气,无异味;硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。

  尝味道。硫熏山药有一种发酸的味道,刺喉难以咽下;无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。


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