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家里的油壶要注意,否则得了癌都不知道怎么回事…(1)

时间:2018.06.29 15:09  来源:千寻

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  从超市买回来的油都是一桶桶的,几乎所有的家庭都会选择用油壶来装油,用起来更方便,但就是这一个小小的油壶,如果使用不当,竟然就会变身致癌“高手”!这个致癌物从何处来?先从我们的使用习惯说起。

  大部分人并没有清洗油壶的习惯,在生活中,我们经常的做法是,一罐子油用完之后,接着放入新油继续使用,殊不知这是巨大的健康隐患。

  简单地说,老油壶内会发生酸败现象,其中的残留油渍会逐步分解出游离脂肪酸,它与空气长时间接触后会产生环氧丙醛,这是种强致癌物质,可能会导致胃癌。

  化解方法

  油壶选玻璃的

  市面上至少有两种不同材质的油壶:塑料油壶和玻璃油壶,最好用玻璃或者陶瓷器皿来盛油,因为他们都比较稳定。

  而塑料油壶装的食用油中可能会溶进增塑剂,特别是在温度较高的环境下,增塑剂的慢性毒性就显现出来,甚至具有致癌性。另外,也不能用金属油壶来盛油,金属离子会加速油脂的氧化酸败。

  不放灶台边

  很多家庭为了方便用油,直接把油罐放在天然气灶旁,但是,高温环境下会加速食用油的分解速度,长此以往会产生更多的环氧丙醛。

  通常温度每增加 10℃,油脂的酸败速度就会增加一倍。所以做饭时把油壶放灶台旁边是很危险的,油脂出现酸败现象的概率直线上升。

  一月一洗

  藏污纳垢的油壶,我们要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多,油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。

  清洗只要用到这几样常见的工具:淘米水、白醋、鸡蛋壳,再难洗的油垢都可以轻松去除。


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