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元宵佳节,阖家团圆也要健康平安(1)

时间:2019.02.19 15:52  来源:阡陌

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注意!误食这些蔬菜可能会中毒

       元宵节这就到了,俗话说:过完十五才叫年。阖家团圆的日子,桌子上摆满佳肴,还有热腾腾的煮元宵。拿起杯碰杯对饮在所难免,因高血压、糖尿病等慢性病,而需要严格控制血压、血糖及血脂的人们,这个元宵佳节应该怎么办呢?

       虽然慢性疾病各有不同,但是只需记住:控制好饮食,规律服药,保证休息,出现症状不要忌医,就能平安健康过佳节。还有要注意的就是:不要以为过元宵节,元宵有很可口,就吃的很多,吃元宵也有很多禁忌!

       吃元宵(汤圆)禁忌

       1.当天少吃肉和油

       汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当不少的固态油脂。南方传统的汤圆馅料是用猪油来做的,用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。后来又有人开发了用黄油的产品,但它的饱和脂肪含量更甚于猪油。近年来人们常用植物奶油,即氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油更差。一口大馅汤圆中,差不多就有1/3-1/2是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。所以,如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。

       2.凉了再吃难消化

       元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米粉烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻,元宵比汤圆更难消化一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。所以,汤圆最好是热着吃,冷后更难消化。吃汤圆时还要慢一点,细细嚼,以免胃不舒服。

       3.无糖不等于低热量

       很多糖尿病病人对无糖元宵感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖元宵。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉升高血糖非常快,和白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病病人要十分小心。再说,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,对控制血脂不利,对减肥也没什么帮助。所以,第五个建议是,如果担心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信无糖产品。

       最后祝愿大家过一个阖家欢乐,健康如意的元宵佳节。






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