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吃姜到底用不用去皮?可能你一直都做错了!

2018-02-08 11:46 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该注意些什么也存在疑问,今天就来帮大家答疑解惑。...

  很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该注意些什么也存在疑问,今天就来帮大家答疑解惑。

  吃姜的3大好处

  1、祛湿

  姜能加快血液循环,扩张毛孔,利于排汗,有很好的祛湿的作用。

  对于冬天一直待在房里面没有出汗的人来说,要多点吃姜,姜能帮助散发体内热气,使得内外热气保持平衡。

  2、增进食欲

  姜里面含有一些挥发油和姜辣素,可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动,从而提高食欲!

  3、腹痛止泻

  姜的解毒作用很明显,尤其是解鱼蟹毒,它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌,防止呕吐腹泻的发生。

  看到姜有这么多实用的好处,是不是很想将它从配角提升到主角,尝尝姜的滋味?但是有个问题还没解决,那就是,吃姜要不要去皮?

  吃姜到底要不要去皮

  其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。

  中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。这么说来,植物的皮和肉是一对阴阳。理解了这个原理,你自然就知道什么时候去皮吃,什么时候应该带皮吃了。

  生姜去皮的情况

  脾胃虚寒者,生姜最好去皮;

  正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,最好去皮吃生姜,可以平衡蟹的寒性;

  患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去皮;

  用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。

  生姜不去皮的情况

  一般做菜用姜,都要是带皮吃的,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以防止上火;

  水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用;

  如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。


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