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炒菜后不刷锅接着炒,这个习惯小心诱发癌变!

2018-01-08 14:58 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:你们做饭时油温烧到多少度时放菜呀?油温越高炒的菜越好吃吗?这种烹饪习惯对我们的身体健康有没有什么影响呢?烧菜用油的这几个不好的习惯,你占了几个?...

  你们做饭时油温烧到多少度时放菜呀?油温越高炒的菜越好吃吗?这种烹饪习惯对我们的身体健康有没有什么影响呢?烧菜用油的这几个不好的习惯,你占了几个?

  千万记得炒菜时最好别让油“冒烟”了,否则烹饪不得当,再好的油也会变“坏”。

  做菜用油最容易犯的3大错

  错误1:长期只吃一种油

  不同油营养也不同,多种油应搭配换着吃。

  建议:橄榄油虽有利于心血管健康,但其多不饱和脂肪酸含量较低,应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油及亚麻籽油换着吃。

  错误2:害怕肥胖不吃油

  适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸,促进人体吸收脂溶性维生素,还能软化食物纤维,减少食物体积,提供饱腹感,预防胆结石的发生。

  建议:即使减肥节食,每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出,脂肪酸不足可是会破坏皮肤健康。

  错误3:炒菜后不刷锅接着炒

  用过的油再炒菜,当再次高温加热时,可能产生苯井芘等致癌物。且不刷锅接着炒菜,原本在锅里残余的菜很容易烧焦,也有一定的安全隐患。

  建议:每炒完一道菜再炒下一道菜时,快速刷洗锅一次,为了自己和家人的健康,不要偷懒哟~


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相关标签:诱发癌变的习惯 这些习惯诱发癌症

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