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这道简单的家常菜 竟然救了寒冬中我的心脏!

2017-11-06 14:09 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:血管是最不喜欢寒冷的器官之一,心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。...

  血管是最不喜欢寒冷的器官之一,心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。

  中国慢性病前瞻性研究项目在今年公布的一组数据显示,我国冬季心血管病患者死亡人数比夏天高 41%。

  净血液,软血管

  为了帮血管安全度过这个“多事之冬”,北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文开给血管一道家常菜:西兰花木耳炒香干,这道菜里个个都是清血液、护血管的能手,冬天吃了再好不过!

  西兰花:降胆降脂,预防血管损伤

  近些年,国内外学者所做的众多研究证明,西兰花是名副其实的健康蔬菜。

  国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨说:

  “现在几乎家家餐馆都有西兰花,我们平时出去吃饭,也常有人点西兰花,而且会得到绝大多数同伴的认可。”

  在保护血管方面,西兰花富含可溶性纤维,有助于降低胆固醇水平,控制血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素,具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

  木耳:“血管清道夫”

  作为有名的“血管清道夫”,黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样硬化,有益于防治冠心病与中风。

  血黏度增高、脂质过氧化物质增多者,如能养成经常食用黑木耳的习惯,可降低血黏度,减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率。

  而中老年朋友可以每周吃两次黑木耳,凉拌或者炒食都不错。

  香干:补钙、补镁、补钾

  香干中钙、镁、钾含量都很高,除了有利于补钙,还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。

  这道菜之所以有如此强大的功效,是因为菜里的所有食材都适合保护血管,缓解和预防慢性病。

  西兰花木耳炒香干

  【原料】西兰花 100 克、水发木耳 30 克、香干(豆腐干)30 克、红柿子椒 20 克、蒜 3 瓣。

  【做法】将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油,炒香蒜,放入豆干爆香,和其他食材一起翻炒,调味出锅。

  【功效】每周吃这道菜两三次,能够净化血液、清理血液垃圾,保持血管弹性,在冬季期间经常吃,对降低心脑血管风险有极大帮助。


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