爱养生>中医疾病>中医精华问答>红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好

2016-12-12 15:47 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读:市面上的鸡蛋,主要分为白皮和黄皮两种蛋壳颜色,我们可能都会疑问,蛋壳的颜色不同,是不是所含的营养价值,鸡的健康程度也不同呢?...

  市面上的鸡蛋,主要分为白皮和黄皮两种蛋壳颜色,我们可能都会疑问,蛋壳的颜色不同,是不是所含的营养价值,鸡的健康程度也不同呢?

  红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好

  白色的是土鸡蛋,红壳的是洋鸡蛋,往常我们都说白色的鸡蛋是人家喂玉米和其他粮食才能生出白色的鸡蛋,喂饲料的鸡生出来的蛋是红色的,所以白色的鸡蛋营养要高而且不含化学成分,但是现在的蛋都是大规模养鸡场生的蛋他们都是喂饲料,或者有的还在饲料里添加一些东西,鸡生出来的蛋也会是白色的,所以现在买蛋看着大的买就可以了,要买人家喂粮食生的那种蛋应该去村子里买。喂粮食的鸡生出来的蛋把壳敲开蛋黄的颜色有点黄的发红。

  红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别

  1.鸡蛋壳:红皮比白皮要厚(鸡蛋壳越厚越耐储存,对于要储备较多食物在冰箱的人来说优先选红皮的)

  2.脂肪含量:红皮比白皮高2.1%

  3.维生素A:白皮比红皮的高

  4.维生素B1:是红皮比白皮高

  5.维生素E:是红皮比白皮的高1.06%

  6.钙含量:白皮比红皮高4毫克

  7.其他营养素:差别不明显

  蛋黄的颜色不一样 营养就有区别吗

  既然鸡蛋壳颜色跟鸡蛋营养价值无关,那么鸡蛋黄的颜色是不是也跟鸡蛋的营养多寡无关呢?

  确实,市面上鸡蛋黄的颜色确实有深有浅,从淡黄色到深黄色都有,首先我们应该明白,蛋黄的颜色取决于其中的染色物质,如核黄素(维生素B2),叶黄素,玉米黄素,胡萝卜素等,一般来说,颜色越深,其营养价值越好,但是也并不是绝对的,现在聪明的商家也明白这个道理,在饲料中加入类胡萝卜素,使蛋黄更黄更艳,这种做法倒对健康没有危害,而一些黑心厂家用有毒化学染料增强蛋黄颜色,危害健康。所以不经饲料喂养而下的鸡蛋,当然是蛋黄越黄越好,但不经饲料喂养的鸡毕竟在少数,因此我们也不必刻意去购买蛋黄更深的鸡蛋!

  • 共1页
相关标签:红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好 什么样的鸡蛋有营养

打开微信“扫一扫”,打开网页后点击屏幕右上角分享按钮

上一篇:起床后被子是叠好还是不叠好 下一篇:中医问答:小苏打就是碱面吗