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中医问答:小苏打就是碱面吗

2016-12-05 10:10 互联网 字体大小: [ ] [ 我要收藏 ]
导读: 我们知道日常做馒头要用到小苏打和碱面,小苏打是碱面吗?但是经常听说大苏打、小苏打、苏打,三样东西真是傻傻分不清呀。大苏打是什么呢?苏打又是做什么用的呢,今...

  我们知道日常做馒头要用到小苏打和碱面,小苏打是碱面吗?但是经常听说大苏打、小苏打、苏打,三样东西真是傻傻分不清呀。大苏打是什么呢?苏打又是做什么用的呢,今天小编给你详细介绍一下。

  小苏打是碱面吗?

  小苏打的化学式是NaHCO3,而食用碱的化学式是Na2CO3,也就是说,小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用,但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似,都可以用来进行食品加工。

  大苏打:

  学名叫硫代硫酸钠,俗称“海波”,硫代硫酸钠,在临床上常用于皮肤搔痒症,荨麻疹、药疹等皮肤病,有抗过敏作用。大苏打还适用于中和抗肿瘤药顺铂的毒性;防止链霉素的毒性反应;治疗花斑癣、扁平疣及抗肿瘤药物引起的局部组织坏死。

  小苏打:

  学名叫碳酸氢钠,旧称酸式碳酸钠,碳酸氢钠的临床应用很广泛,

  包括:

  1、中和胃酸,碳酸氢钠是弱碱性为抗酸药,才能迅速中和胃酸,作用迅速等特点。

  2、碱化尿液,如磺胺药服用时再服碳酸氢钠和可防止磺胺的尿中析出结晶。

  3、治疗代谢性中毒;

  4、妇科病用药,碳酸氢钠溶液冲洗阴道或坐浴,用于治疗阴道炎

  由碳酸氢钠组成的成药有:大黄碳酸氢钠片(大黄苏打片),复方碳酸氢钠片(大黄苏打片),复方碳酸氢钠片(碳酸氢钠加薄荷油等)小苏打除了医药用途,还可当作日常生活的清洁,清垢,祛霉等清洁剂。

  苏打:

  又称碳酸钠,俗称纯碱、碱灰,是一种重要的化工基本原料,一般不作为医疗用药。在这种苏打中,碳酸钠的用途最广,它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。

  在日常生活中苏打还有好多用途,比如它可以当洗涤剂使用,在蒸馒头时,加一些苏打可以中和发酵过程中产生的酸性物质等。

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